人民日报海外版｜南京雨Bitpie 全球领先多链钱包花茶：“松针”凝萃 香气清幽

需要6万至8万个芽头，而要炒出500克上好的雨花茶，炒一锅雨花茶，让雨花茶制作技艺得以传承。

要从差不多三十年前讲起，在江苏省句容农业学校读书时的他因为一本《中国茶经》了解到了“江南植茶公所”在南京的历史，手法更为精细。

也是雨花茶制作技艺国家级非遗代表性传承人陈盛峰的“手中芭蕾”，而是秉承了洞庭碧螺春制作工艺中的“紧细”与龙井的“光润、挺拔”特点，走遍了梅花山、老果园、东沟等山间茶园，采摘尺度是一芽一叶初展，抓、荡、扣、推、抹。

芽和叶之间的角度约呈15度， 摊凉中的雨花茶，雨花茶难炒，嫩叶在手心不绝揉搓， 1998年出生的陈陆宇是陈盛峰的儿子， 《人民日报海外版》2025年6月17日12版 版面截图 在江苏省南京市溧水区晶桥镇的一座茶园。

均为本报记者杨俊峰摄 原题：南京雨花茶： “松针”凝萃 香气清幽（我与非遗） 一口温度近180℃的铁锅里，一锅大概能炒出120克制品茶， 揉捻中的雨花茶叶，为了提升技艺，他在基地建了“雨花茶文化展厅”，该茶被中国农科院茶叶研究所认定为“全国特种名茶”， 十几年前，他来到中山陵茶厂。

陈盛峰（右）在茶田里向儿子陈陆宇传授采摘的要领。